本文來(lái)自2018便利店大會(huì)上，便利蜂集團(tuán)高級(jí)副總裁運(yùn)營(yíng)CEO王紫“數(shù)據(jù)時(shí)代的便利觀”的演講。

以下演講內(nèi)容：

今天我想和各位交流的主題是《數(shù)據(jù)時(shí)代的便利觀》。在便利店行業(yè)，數(shù)據(jù)化和信息化并不是一個(gè)新話題。但近兩年掀起的新零售浪潮，和以往有著不一樣的成因、更本質(zhì)的區(qū)別和更激動(dòng)人心的未來(lái)。

作為這輪變革的先行者，便利蜂對(duì)便利店的數(shù)據(jù)化做了深度思考和大量實(shí)踐。我們認(rèn)為，便利店的數(shù)據(jù)化不僅應(yīng)該體現(xiàn)在信息系統(tǒng)、APP以及智能硬件的使用等器物層面，更應(yīng)該深入零售本質(zhì)，用數(shù)據(jù)化去理解并重構(gòu)整個(gè)業(yè)務(wù)。

便利蜂集團(tuán)高級(jí)副總裁運(yùn)營(yíng)CEO王紫

對(duì)傳統(tǒng)零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，能賣貨是核心能力，也是終極使命。在零售大變革的背景下，這個(gè)定理仍然成立。但我們希望強(qiáng)調(diào)一個(gè)新的維度，就是企業(yè)能否獲得高質(zhì)量、高忠誠(chéng)度的海量用戶。

在這個(gè)理念指引下，便利蜂并不只把門店視為獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)單元，而是視為整個(gè)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的物理節(jié)點(diǎn)。對(duì)于門店的考核，也從日銷額、毛利率等傳統(tǒng)指標(biāo)的基礎(chǔ)上，延伸到高頻用戶數(shù)量、用戶消費(fèi)頻次等多重維度去。

我們從“人、貨、場(chǎng)”的數(shù)據(jù)化重構(gòu)入手，部署和迭代便利蜂的整個(gè)智能便利店經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)。

首先談?wù)劇叭恕薄?/span>便利店的數(shù)據(jù)化，讀懂客戶無(wú)疑是最為重要的事情。過(guò)去，便利店使用POS終端記錄客戶的性別、年齡等基礎(chǔ)信息，依靠店員人工識(shí)別客戶身份、喜好等，存在用戶信息單一、人和交易無(wú)法對(duì)應(yīng)、高度依賴店員熟練度等缺陷?，F(xiàn)在，我們結(jié)合終端和云端兩個(gè)系統(tǒng)，打通數(shù)據(jù)體系，能夠完整記錄并識(shí)別客戶身份，對(duì)于客戶的理解從簡(jiǎn)單的生理信息擴(kuò)展到消費(fèi)偏好、交易頻次、生活半徑等更加個(gè)性化的層面，用戶畫像更加立體和完整。同時(shí)，這個(gè)系統(tǒng)還有很強(qiáng)的擴(kuò)展性，我們已在部署人工智能和人臉識(shí)別技術(shù)，對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)的把握、對(duì)用戶的理解將再提高到一個(gè)新的層次。

第二談?wù)劇柏洝薄?/span>我們使用自主開(kāi)發(fā)的系統(tǒng)實(shí)時(shí)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，篩選出更符合每個(gè)門店覆蓋半徑用戶需求的商品，保持了三倍于行業(yè)的商品迭代速度。在選品上，我們對(duì)每個(gè)品類采用精細(xì)化管理。以飲料為例，我們會(huì)劃分為碳酸類、茶品類、礦泉水、無(wú)糖或有糖、無(wú)咖啡因或有因等多個(gè)細(xì)分品類，優(yōu)選每個(gè)品類的頭部商品，并快速推陳出新。我們采取“快速試驗(yàn)、快速調(diào)整”的策略，不斷貼近用戶需求，選品成功率達(dá)80%以上。

同時(shí)，我們打通運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的前中后端，組建了便利蜂智能、敏捷、柔性的供應(yīng)鏈和物流體系。我們執(zhí)行嚴(yán)格的供應(yīng)商準(zhǔn)入審核制度，和業(yè)內(nèi)頂級(jí)的供應(yīng)商達(dá)成深度合作，并安排專人對(duì)產(chǎn)品加工過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估，對(duì)于不合格的供應(yīng)商一票否決。同時(shí)，在自有品牌商品研發(fā)上，我們采用“小批量、多款式、快速生產(chǎn)”策略，打造了富有競(jìng)爭(zhēng)力的供應(yīng)鏈，保證了對(duì)終端的快速響應(yīng)。商品運(yùn)輸環(huán)節(jié)，便利蜂制定了嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的多溫層運(yùn)輸體系，所有運(yùn)輸車輛全部安裝溫度自動(dòng)追蹤裝置， 實(shí)現(xiàn)了對(duì)全車、全程的實(shí)時(shí)監(jiān)控，還能根據(jù)算法不斷優(yōu)化配送路徑和頻次。

最后談?wù)劇皥?chǎng)”。便利蜂對(duì)門店的經(jīng)營(yíng)面積采取了細(xì)化到每平米的網(wǎng)格式管理，系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控動(dòng)銷情況，利用算法驅(qū)動(dòng)的系統(tǒng)優(yōu)化門店坪效。同時(shí)，我們還會(huì)根據(jù)不同的門店環(huán)境，如商圈、社區(qū)、大客流等，建立并迭代相應(yīng)的運(yùn)營(yíng)模型，提升門店運(yùn)營(yíng)效果和確定性。

此外，和傳統(tǒng)的便利店模板化選址不同，我們的門店選址策略更富彈性。便利蜂的門店面積從二十多平到兩百平不等，每個(gè)門店會(huì)根據(jù)地理特征、客群構(gòu)成、面積大小等因素，由系統(tǒng)匹配相應(yīng)的運(yùn)營(yíng)模型，在選品、陳列、SKU數(shù)量上差異化經(jīng)營(yíng)。這種適應(yīng)性顯著增強(qiáng)了我們應(yīng)對(duì)中國(guó)復(fù)雜國(guó)情的能力，從而獲得了更好的業(yè)務(wù)擴(kuò)展性。

在人、貨、場(chǎng)的數(shù)據(jù)化重構(gòu)過(guò)程中，便利蜂不止重視最終的銷售結(jié)果，同樣也非常注重提升對(duì)用戶的服務(wù)能力。舉例來(lái)說(shuō)，便利店的選品過(guò)去參考的是全店銷量這個(gè)單一維度，銷量不好的商品直接剔除。這種理念合理，但也會(huì)導(dǎo)致選品的頭部化和趨同化。在消費(fèi)升級(jí)的浪潮下，消費(fèi)者的需求已從過(guò)去解決餓了、渴了等生存需求越來(lái)越多的轉(zhuǎn)向自我滿足和消費(fèi)理念表達(dá)。因此，我們認(rèn)為每個(gè)用戶的個(gè)性化需求也應(yīng)得到滿足。落實(shí)到選品上，我們會(huì)在銷量的基礎(chǔ)上再加一個(gè)復(fù)購(gòu)率的指標(biāo)。如果一個(gè)商品銷量不高但復(fù)購(gòu)很高，說(shuō)明有用戶很喜歡這個(gè)商品，我們?nèi)匀粫?huì)予保留。

便利蜂相信，這種重視每個(gè)用戶個(gè)性化需求的理念最終能夠促成“千店千面”的落地，加強(qiáng)我們和用戶的聯(lián)系，賦予便利店更多的可能性。和大家分享幾個(gè)數(shù)據(jù)，便利蜂的高頻用戶數(shù)、交易頻次、復(fù)購(gòu)率、商品汰換速度，以及由第三方調(diào)查得來(lái)的用戶滿意度遠(yuǎn)高于行業(yè)均值，我們APP的日活比例也非常高。

在便利蜂的發(fā)展過(guò)程中，我們對(duì)如何滿足新時(shí)代下消費(fèi)者“多、快、好、省”的需求做了很多的思考和討論，最終形成了我們的“便利+”戰(zhàn)略，我們?nèi)ツ暝谌嗣袢請(qǐng)?bào)撰文做過(guò)專門闡述。

便利蜂認(rèn)為，結(jié)合實(shí)際看，“多、快、好、省”在新型便利店的優(yōu)先級(jí)應(yīng)該是“好、快、多、省”。

我們所提的“便利+”，首先是“品質(zhì)+”，解決“好”的問(wèn)題。我們認(rèn)為，中國(guó)不缺零售服務(wù)，缺的是有品質(zhì)的零售服務(wù)。因此我們提出了“品質(zhì)生活 便利中國(guó)”的愿景，這既是我們的創(chuàng)業(yè)初心，也是我們的戰(zhàn)略選擇。在便利蜂看來(lái)，便利店的數(shù)據(jù)化不應(yīng)是單純的搶奪線下流量或數(shù)據(jù)資產(chǎn)，不應(yīng)單純的看點(diǎn)位數(shù)量或GMV，而應(yīng)該看最終能否給用戶提供更好的商品、更好的消費(fèi)體驗(yàn)。我們有個(gè)很小的愿望，消費(fèi)者進(jìn)到我們的門店，無(wú)論有沒(méi)有購(gòu)物，他能有哪怕很小的幸福感，我們就覺(jué)得這事做成了。

然后是“效率+”，解決“快”的問(wèn)題。便利蜂通過(guò)以新型便利店和智能貨架等多層次業(yè)態(tài)所構(gòu)建的密集節(jié)點(diǎn)，圍繞“15分鐘生活圈”提供融合線上線下的即時(shí)便利服務(wù)，并應(yīng)用最新技術(shù)和創(chuàng)新交易模式，努力實(shí)現(xiàn)顧客“即拿即走”的極致消費(fèi)體驗(yàn)。在運(yùn)營(yíng)效率上，我們打通了“銷售-運(yùn)輸-生產(chǎn)”的信息鏈，前端門店庫(kù)存信息能夠?qū)崟r(shí)同步到后端供應(yīng)鏈，同時(shí)用算法動(dòng)態(tài)規(guī)劃配送流程和路徑。目前，我們已實(shí)現(xiàn)門店0庫(kù)存，運(yùn)營(yíng)效率上了一個(gè)新臺(tái)階。

第三是“品類+”，解決“多”的問(wèn)題。便利蜂追求的是服務(wù)半徑內(nèi)、能夠有效滿足消費(fèi)者需求的足夠豐富的品類。我們建立了行業(yè)里規(guī)模最大的全品類庫(kù)，根據(jù)終端數(shù)據(jù)將商品智能分發(fā)到各家門店，通過(guò)優(yōu)化陳列提供盡可能多的品類，做到消費(fèi)者想要的都有，沒(méi)想到的也有，暫時(shí)沒(méi)有的也能快速補(bǔ)位。

第四是“省”的問(wèn)題。我們并不追求絕對(duì)的低價(jià)，而是希望通過(guò)提升運(yùn)營(yíng)效率，以合理的成本提供比肩發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)品質(zhì)，讓品質(zhì)生活盡快普及到全中國(guó)大多數(shù)居民身邊。

最后，我想用中國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家周其仁的一句話表達(dá)我們對(duì)便利店新時(shí)代的看法。周其仁把中國(guó)最近十年的經(jīng)濟(jì)奇跡歸因?yàn)椤八篝~大”，我想這也適用于便利店行業(yè)。蓬勃發(fā)展的中國(guó)經(jīng)濟(jì)，數(shù)十萬(wàn)億規(guī)模的消費(fèi)市場(chǎng)，以及全球最多的互聯(lián)網(wǎng)人口，是便利店能夠發(fā)展壯大的“大水”。我們相信，在這樣得天獨(dú)厚的發(fā)展環(huán)境下，在業(yè)界的共同努力下，中國(guó)便利店市場(chǎng)一定會(huì)誕生能夠搏擊大海的大魚。